近日，一款明星產品“慷達80克大包子”在行業內引起關注。它被經銷商視為“吸金利器”，爭相搶購的同時，也有部分人吐槽用低端產品進行價格戰，破壞了行業的良性發展。
那么，這款明星產品究竟是怎么生產出來的?低價就一定代表著犧牲了品質嗎?帶著這些疑問，冷食君專訪了該款包子的生產廠家——河南省慷達食品有限公司。
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益海嘉里提供高性價比優質面粉
慷達包子降低的是價格，提升的是品質
一袋袋益海嘉里的面粉倒進攪拌機，加水后經過真空和面機，醒發箱，壓面機，注餡機，成型機，一個個外觀精致的包子就被生產出來了。
這是最近慷達食品最繁忙的速凍包子生產車間，在行業內引起爭議的明星產品就是產自這里。
△圖片來源：受訪者提供提到這款包子引起的爭議，慷達食品營銷總監陳鵬飛笑說，在慷達的意料之中：作為包子行業的一個后來者，要想打響在行業內的知名度，要么讓別人愛，要么讓別人恨，讓別人都愛沒人能做到，慷達只能選擇了讓人“恨”。
該款高性價比包子物美價廉，品質卓越。這都歸功于它的幕后功臣——益海嘉里。
“當前是數字化時代，企業需要不斷地提升效率，降低成本，讓利經銷商和消費者。我們和上游廠家——益海嘉里攜手深度合作，也是在順應時代潮流，打造有市場競爭力的產品。”陳鵬飛說。
據了解，慷達的包子全部采用益海嘉里量身定制的包子專用面粉，益海嘉里為慷達提供的包子粉，充分發揮了益海嘉里的原糧采購、研發優勢，同時很好的結合了慷達的車間工藝，聯合打造出速凍包子業內的明星產品。
益海嘉里金龍魚糧油食品股份有限公司，是中國重要的農產品和食品加工企業，截至2021年底，在全國擁有70多個已投產生產基地，100多家生產型企業，益海嘉里旗下擁有“金龍魚”、“歐麗薇蘭”、“香滿園”等知名品牌，產品涵蓋了小包裝食用油、面粉、掛面等諸多領域。
在面粉方面，益海嘉里一直致力于為行業提供民用、工業不同需求客戶的全系列優質面粉，為確保面粉安全，益海嘉里從小麥采購開始，堅持要求和使用高品質小麥，還根據市場需求采購進口小麥，入廠前使用先進的檢化驗設備層層把關，不符合要求的小麥一律不許入廠。
在保證原料安全的同時，益海嘉里還有獨特的原料優勢和技術優勢。
近年來，受風云變幻的國際形勢的影響，大宗農產品的價格很不穩定，這給很多以面粉為主要原料的生產企業造成了困擾。在這種復雜的形勢下，益海嘉里通過收儲、期貨等方式，穩定原料價格，為速凍食品生產企業提供更性價比面粉原料，助力企業更好地參與市場競爭。
此外，經過多年的探索，益海嘉里在服務速凍食品生產企業方面，積累了豐富的經驗，可以根據客戶的需求，研發定制化產品，滿足客戶的個性化需求。益海嘉里與速凍食品生產企業的合作，不僅僅是賣產品，更是提供系統性的解決方案和服務，幫助客戶全面地解決生產中可能會遇到的問題。
這些都是慷達食品能打造出高性價比包子、業內明星產品的重要原因。
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復制小金魚餛飩的打法
以規模化打造競爭優勢
而慷達小金魚餛飩之所以能在眾多品牌中脫穎而出，離不開規模化優勢。為用規模化生產降低生產成本，慷達首批就引進了12臺高效的小金魚機，后來，又引進了40多臺，日產小金魚餛飩達到12000多件，憑借規模化優勢，降低了生產成本，打響了在行業內的知名度。
在小金魚餛飩上驗證過的理論，這次也被復制到了包子行業。
陳鵬飛介紹，和其他廠家一次僅引進兩臺、三臺包子機不同，慷達食品決定發力包子后，就一下子引進了12臺包子機，現在每天能生產4600多件貨，初步具有了規模化優勢。鑒于當前供不應求的情況，慷達計劃再購進一些設備，爭取到年底包子機達到36臺，屆時，慷達的包子產能將在全國名列前茅，真正擁有規模化優勢。
根據慷達食品的規劃，在不斷引進設備的同時，慷達食品也將不斷豐富包子品類，通過口感差異化、定位差異化等多個方面，來滿足不同渠道的需求，最終力求將慷達打造成行業內數一數二的包子品牌。
“我們的目標是將包子打造成小金魚餛飩之后，慷達食品的第二張企業名片。”陳鵬飛說。
(來源：新視線)
